7 món chay ngon cúng rằm đơn giản, dễ làm tại nhà | Buda.vn

Giới thiệu về mâm cơm chay ngày rằm

Trong văn hóa Việt, mâm cơm chay ngày rằm không chỉ đơn thuần là bữa ăn, mà còn mang ý nghĩa tâm linh và lòng tri ân. Vào ngày rằm hàng tháng, nhiều gia đình chuẩn bị lễ cúng Phật, cúng gia tiên, đồng thời bày tỏ sự từ bi với chúng sinh.

Một mâm cúng chay thường bao gồm: món mặn chay (như cá, gỏi, chả giò…), món canh, món xào, món kho, xôi chè, trái cây và các lễ vật kèm theo

Mâm cúng chay ngày rằm cần những gì?

Để mâm cơm chay được trọn vẹn, ngoài các món ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Trái cây tươi ngũ quả
  

• Hoa tươi (sen, huệ, cúc vàng)
  

• Nước sạch, trà
  

• Đèn, hương, nến chay
  

• Bộ bát, đĩa, ly, muỗng sạch
  

• Vật phẩm thờ cúng (tượng Phật, bàn thờ, trầu cau, vàng mã tùy phong tục)
  

Gợi ý 7 món chay cúng rằm đơn giản, dễ làm

Cá diêu hồng chay sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 1 con cá diêu hồng chay (mua sẵn tại Buda Food)
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím, 2 tép tỏi
• 2 thìa dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, nước mắm chay

Cách làm:

1. Sử dụng cá diêu hồng chay nguyên con
2. Cho dầu vào chảo, cho cá vào chiên vàng giòn 2 mặt.
3. Cà chua, hành tây thái hạt lựu. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
4. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và hành tây vào đảo đều. Thêm 3 thìa nước lọc, nấu đến khi sốt sệt lại.
5. Nêm muối, đường, nước mắm chay cho vừa miệng.
6. Cho cá ra dĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Trang trí với ngò rí.

Gỏi dưa leo bóng cá chay

Nguyên liệu:

• 100g bóng cá chay
• 5 quả dưa leo baby
• 1 củ cà rốt
• 30g mè rang
• 30g đậu phộng rang giã dập
• Hành phi
• Gia vị: nước mắm chay, đường, chanh, ớt

Cách làm:

1. Bóng cá chay ngâm nước 5-10 phút, rửa nhiều lần cho sạch, vắt khô rồi chiên vàng giòn.
2. Dưa leo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cà rốt thái sợi. Ngâm trong nước đá lạnh cho giòn.
3. Pha nước trộn: 2 thìa nước mắm chay + 2 thìa đường + 1 thìa chanh + 2 thìa nước lọc + ớt băm.
4. Trộn dưa leo, cà rốt, bóng cá chay với nước mắm pha.
5. Rắc mè, đậu phộng, hành phi lên trên.

Chả giò chay rau củ

Nguyên liệu:

• 200g rau củ (cải bắp, cà rốt, khoai môn)
• 50g nấm mèo
• 100g bún tàu
• 100g đậu hũ non
• 20 lá bánh tráng cuốn chả giò
• Dầu ăn, gia vị chay

Cách làm:

1. Rau củ rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhuyễn.
2. Phi hành tím, xào rau củ + nấm với ít muối, đường, tiêu cho thấm.
3. Luộc bún tàu, cắt ngắn, trộn chung với rau củ. Thêm đậu hũ non bóp nhuyễn.
4. Trải bánh tráng, cho nhân vào, cuốn gọn.
5. Chiên chả giò vàng giòn trong dầu nóng. Vớt ra để ráo dầu.

Nếu không có thời gian, bạn có thể chọn chả giò chay sẵn của Buda Food để tiết kiệm thời gian và công sức.

Đậu hũ chiên nhồi nấm

Nguyên liệu:

• 5 miếng đậu hũ tươi
• 50g nấm mèo
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 2 củ hành tím, 2 tép tỏi
• Dầu ăn, gia vị chay

Cách làm:

1. Đậu hũ cắt đôi, khoét nhẹ ruột để tạo lỗ nhồi.
2. Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ. Ớt chuông thái hạt lựu. Hành tỏi băm nhuyễn.
3. Phi hành tỏi, xào nấm + ớt chuông, nêm gia vị.
4. Nhồi hỗn hợp nấm vào đậu hũ.
5. Chiên đậu hũ đến khi vàng giòn.

Đậu hũ kho sườn non chay

Nguyên liệu:

• 3 miếng đậu hũ
• 100g sườn non chay (ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn)
• 2 củ hành tím, 2 tép tỏi
• Dầu ăn, gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm chay

Cách làm:

1. Đậu hũ cắt vuông nhỏ, chiên sơ cho vàng.
2. Phi hành tỏi, cho sườn non vào xào, nêm gia vị.
3. Thêm đậu hũ, cho ít nước, kho lửa nhỏ 10 phút đến khi thấm vị.
4. Tắt bếp, rắc tiêu, hành lá.

Xôi gấc

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 1 quả gấc chín
• 100ml nước cốt dừa
• 2 thìa đường, ½ thìa muối

Cách làm:

1. Ngâm gạo nếp 4-6 giờ. Vớt ra để ráo.
2. Bổ gấc, lấy phần thịt + hạt, trộn đều với gạo.
3. Cho gạo vào xửng hấp chín.
4. Trộn xôi với nước cốt dừa + đường + muối, hấp thêm 10 phút.
5. Xới xôi ra dĩa, dùng khuôn nén cho đẹp.

Chè trôi nước đậu xanh

Nguyên liệu:

• 200g bột nếp
• 100g đậu xanh không vỏ
• 150g đường
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 200ml nước cốt dừa
• Muối, mè rang

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh 4 giờ, hấp chín, giã nhuyễn, vo thành viên nhỏ làm nhân.
2. Nhào bột nếp với nước ấm thành khối dẻo. Ngắt bột, bọc nhân đậu xanh, vo tròn.
3. Nấu nồi nước, thả viên bột vào. Khi viên nổi lên là chín.
4. Nấu nước đường gừng: đường + gừng đập dập + nước.
5. Cho viên chè vào nước đường, chan nước cốt dừa, rắc mè rang.

Kết luận

Vậy là bạn đã có gợi ý 7 món chay cúng rằm ngon, dễ làm để chuẩn bị cho mâm cúng rằm thanh tịnh, đủ đầy. Không chỉ dùng trong ngày rằm, những món ăn này còn thích hợp cho bữa cơm chay gia đình.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn có thể tham khảo các sản phẩm chay tiện lợi tại Buda Food như: cá diêu hồng chay, bóng cá chay, sườn non chay, chả giò chay… giúp mâm cơm nhanh gọn mà vẫn ngon tròn vị.

Liên hệ với Buda Food

Bạn có thể liên hệ với hệ thống phân phối Thực phẩm chay Buda - đơn vị cung cấp sỉ lẻ các sản phẩm chay uy tín trên toàn quốc.

📞 Hotline: 0938.355.977
📩 Email: info@budafood.vn
🌐 Website: budafood.vn